Les Alchimistes, un projet porté par Cyrielle Callot, vise à donner de la valeur aux déchets alimentaires en les transformant en compost utilisé localement, plutôt que de les brûler ou les enterrer. L'objectif est de faire appel en priorité à des personnes qui ont du mal à trouver un emploi.
Par moi-même
Cyrielle Callot intervient auprès du grand public pour sensibiliser à l'importance de préserver les sols et elle met en valeur les déchets en les transformant en compost grâce à son entreprise Les Alchimistes.
Sensibilisation du grand public
Les fondateurs, Fabien-Kenzo Sato, diplômé de Polytechnique, et Alexandre Guilluy, diplômé de l'Edhec, ont travaillé dans le domaine social avant de développer le concept des Alchimistes. Au lieu de brûler ou d'enterrer les déchets alimentaires, ils ont eu l'idée de les transformer en compost pour améliorer la fertilité des sols. Cette solution est d'autant plus intéressante que 60% des sols en France sont dégradés. En 2017, ils ont commencé à sensibiliser le public, à collecter et à transformer les déchets alimentaires en compost à petite échelle en Seine-Saint-Denis, avec le soutien des organisations Halage et Etudes et chantiers d'Île-de-France. Suite à l'intérêt de plusieurs entrepreneurs de vingt villes différentes, ils ont décidé en 2018 de créer le réseau des Alchimistes. C'est à ce moment-là que j'ai quitté BlaBlaCar pour les rejoindre et prendre en charge leur croissance et leur direction générale.
Chaque année, nous valorisons 20 000 tonnes de biodéchets grâce à notre réseau présent dans une vingtaine de villes, dont Paris, Lyon, Marseille et Nantes. Notre objectif est de sensibiliser les gens au tri des déchets, à la réduction du gaspillage et à la préservation des sols. Nous collectons et compostons ces déchets pour les redistribuer aux maraîchers, aux paysagistes en ville et au grand public via les jardineries. Le traitement des déchets est assuré par nos 19 plateformes industrielles ou par nos partenaires. Pour mener à bien nos actions, nous recrutons prioritairement parmi les publics éloignés durablement de l'emploi et travaillons en collaboration avec des entrepreneurs locaux.
Cyrielle Callot occupe le poste de directrice générale au sein de l'entreprise Les Alchimistes. Cette société, créée en 2016, a réussi à anticiper les nouvelles réglementations concernant le tri des biodéchets produits par les particuliers.
Il est essentiel de sensibiliser les gens.
La sensibilisation est une action essentielle, tant pour préserver nos sols que pour obtenir une bonne qualité de tri des déchets. Nous nous rendons systématiquement dans les écoles et les cuisines de nos clients afin de les sensibiliser. Nous pouvons mettre en place des dispositifs de tri spécifiques ou des systèmes de pesée à la cantine pour que les enfants prennent conscience de l'impact des déchets alimentaires, ce qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire. En ce qui concerne la collecte, nous avons mis en place une consigne avec des bacs équipés d'une puce électronique, ce qui permet de suivre les volumes de déchets collectés et leur qualité. La qualité est évaluée par nos opérateurs selon un système de notation de une à trois étoiles que nous avons développé. Il est important d'éviter autant que possible les résidus de plastique et les couvercles. Cette notation est un outil d'amélioration pour nos clients.
D'ici 2029, notre entreprise, qui vise à promouvoir la solidarité sociale, a pour objectif de collecter 300 000 tonnes de déchets répartis dans une trentaine de villes. Nous prévoyons également de sensibiliser 7 millions de personnes et de créer plus de 1000 emplois, dont au moins un tiers sera destiné à des personnes éloignées du marché du travail. Actuellement, les deux tiers de nos employés se trouvent dans cette situation. Grâce à une levée de fonds de 10 millions d'euros en début d'année 2023, dont la moitié a été souscrite par Amundi Finance et Solidarité, notre premier actionnaire, nous investissons massivement pour répondre à la demande croissante, causée par l'extension de la loi anti-gaspillage aux déchets alimentaires des particuliers depuis le 1er janvier 2024. Cette évolution correspond également à une véritable attente de nos citoyens.
Entretien avec Florence Bauchard
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