Nous avons récemment fait l'expérience de séjourner à l'hôtel "Regina Experimental" situé à Biarritz. Cet établissement, le célèbre "Regina" qui accueillait autrefois l'élite de Biarritz pendant la Belle Époque, est en train d'écrire un nouveau chapitre de son histoire grâce à l'équipe de l'Experimental Group.

Par Caroline Knuckey

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Érigé en 1907 dans la cité impériale en face de l'océan, le « Regina » se dresse majestueusement sur le plateau du Phare. Il est entouré à l'est par un parcours de golf tout aussi mythique. Grâce au savoir-faire de l'Experimental Group, il connaît une nouvelle période prospère.

La grande salle d'entrée impressionnante, qui mesure plus de 15 mètres de hauteur, a été transformée en un espace plus confortable grâce à l'intervention de Dorothée Meilizchon.

Le concept. L'architecte d'intérieur Dorothée Meilichzon met en scène tout un mode de vie en bord de mer, en collaboration avec le groupe Experimental. Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, trois amis passionnés de cocktails, ont parcouru un long chemin pour offrir une expérience d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante à travers le monde. Après avoir conquis Paris, New York et Londres, ils se lancent désormais dans la "ville impériale" avec l'un de leurs établissements prestigieux, qui attirait autrefois la haute société de Biarritz pendant la Belle Epoque. Le défi est de recréer cet esprit de villégiature en modernisant les codes qui font le charme de la côte basque. Pour donner le ton, des éléments marins tels que des rayures et des motifs aquatiques, avec des touches de bleu, de grès et de blanc, sont présents dans chaque recoin. Ici, en fonction de la météo, les clients peuvent se détendre autour de la piscine ou au spa de la maison Alaena à Biarritz, surfer à la côte des Basques ou jouer au golf sur le deuxième plus ancien parcours de France, le golf du Phare. Avant de rejoindre l'une des 72 chambres de l'hôtel, les clients ont le choix entre une vue sur l'océan ou sur le golf du Phare.

Dorothée Meilichzon a réussi à capturer l'ambiance des vacances tout en apportant une touche moderne à l'atmosphère traditionnelle de la côte basque.

L'atrium de l'hôtel est impressionnant, atteignant une hauteur de plus de 15 mètres. Même lors des tempêtes, le vent peut être entendu à l'intérieur. Dorothée Meilichzon a su le rendre accueillant sans le dénaturer, créant une ambiance chaleureuse. Des totems en paille japonaise, de grands miroirs et un coin piano ornent l'espace, qui est divisé en petits salons intimes, tous convergeant vers le bar-comptoir en forme de paquebot, un clin d'œil à Eileen Gray. Les clients se pressent pour consulter la carte des cocktails. Le Old Cuban, un classique de La Havane avec une touche de gingembre, est parfaitement maîtrisé, mais le Smoky Salvia, à base de rhum infusé à l'huile de coco et relevé d'une pointe de sauge, est une expérience de haut niveau. Il est ensuite temps de se rendre à la table de Grégory Marchand, le chef caméléon du restaurant "Frenchie", où l'on se laisse tenter par les délices de la truite de Banka fumée à chaud, accompagnée d'une purée de pommes Granny Smith crues, avant de succomber à la tarte soufflée de Monsieur Txokola.

La face extérieure de l'établissement hôtelier, érigé en 1907. © Mr. Tripper

Le prix commence à partir de 200 € (sans inclure le petit-déjeuner) pendant la basse saison (de novembre à février, à l'exception des périodes de vacances scolaires).

L'adresse exacte est 52, avenue de l'Impératrice à Biarritz, avec le numéro de téléphone 05 59 41 33 00. Vous pouvez également visiter le site web reginaexperimental.com pour plus d'informations.

Les couleurs bleu, blanc et grès, ainsi que la présence de la croix basque, créent une atmosphère particulière.

Dans le restaurant appelé "Frenchie Biarritz". © Mr. Tripper

Proposé au bar de l'atrium, le Smoky Salvia est un cocktail qui fait sensation.

La terrasse du restaurant "Frenchie Biarritz" offre une vue imprenable sur l'océan.

Personne ne peut nier que

Quelles sont les clés pour s'adapter à un environnement complexe ?

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Informations pratiques:

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