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25 étoiles pétillantes : Notre sélection de champagnes pour les fêtes par Carla-Elle Rogosky

Pour célébrer les fêtes, nous vous présentons une sélection de champagnes. Notre experte en dégustation, Carla-Elle Rogosky, a choisi 25 bouteilles exceptionnelles qui se distinguent par leur réputation, leur saveur ou leur savoir-faire.

Par Carla-Elle Rogosky

Nouvelle

Le vin Alexandre Bonnet, Rosé de Saignée 2019, est un vin pétillant avec une

Dans la région de l'Aube, le vignoble des Riceys est assez petit avec ses 844 hectares, mais ses vins sont exceptionnels lorsqu'ils sont bien produits. Le domaine Alexandre Bonnet, qui a été créé en 1970, est connu pour son engagement envers le terroir, en utilisant des techniques de vinification spécifiques à chaque parcelle et en réalisant des assemblages harmonieux. Ce rosé de saignée est produit dans le secteur de La Forêt, où les cépages pinot noir et pinot blanc vrai sont cultivés dans des sols marno-calcaires. Après avoir reposé sur lies pendant 36 mois, seulement 8 004 bouteilles sont produites. Dès la première gorgée, on peut déjà sentir son potentiel, mais c'est à la deuxième gorgée qu'on se rend compte de l'énergie particulière de ce vin. Sa concentration aromatique, avec des notes de violette et de baies, se développe dans une bouche élégante, cylindrique et incroyablement précise.

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