Classement 2024 des World's 50 Best : quels sont les restaurants les plus prestigieux au monde ?

En première position du classement des « World's 50 Best Restaurants », on retrouve le restaurant espagnol Disfrutar, suivi par Asador Etxebarri… et Table, le restaurant parisien dirigé par le talentueux Bruno Verjus. Nina Métayer est désignée meilleure pâtissière mondiale.

Écrit par Laurent Guez

Le restaurant Disfrutar, dirigé par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch, a remporté le titre de meilleur restaurant en 2024. Ces trois anciens chefs du célèbre El Bulli de Ferran Adrià ont été couronnés champions du monde lors de la cérémonie des « World's 50 Best Restaurants » qui s'est tenue au Wynn, un hôtel de luxe et casino célèbre de Las Vegas, dans la nuit du 5 juin. C'est une grande réussite pour cet établissement de Barcelone et pour l'Espagne, qui occupe également la deuxième place avec l'Asador Etxebarri du Pays basque et la quatrième place avec le restaurant Diverxo de Madrid !

Cependant, la troisième position mondiale de Bruno Verjus, un chef français, est une des grandes surprises de ce classement des 50 meilleurs restaurants de la planète. Ce classement est basé sur les votes de chefs, de passionnés de cuisine et de journalistes spécialisés, provenant de plus de 1000 membres représentant 27 régions du monde. Après avoir étudié la médecine, travaillé en tant qu'entrepreneur en Asie et comme journaliste culinaire, Bruno Verjus a décidé de devenir chef cuisinier en 2014, à l'âge de 54 ans. C'est un âge relativement tardif pour se reconvertir dans ce métier, comparé à ses collègues qui ont souvent commencé à pratiquer la cuisine à un jeune âge, vers 14 ou 15 ans.

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