Gastronomie: une approche végétarienne
Deux ouvrages culinaires proposant des recettes pour cuisiner une variété de légumes, qu'ils soient communs ou issus de différentes cultures culinaires.
Écrit par Claude
Il est difficile de savoir combien de légumes il faut manger chaque jour, que ce soit cinq, dix ou plus. Ce qui est certain, c'est qu'il est important d'en consommer et de le faire de manière agréable. Deux livres peuvent vous aider à y parvenir.
Les sœurs belges Alicia et Celina Gram ont écrit un livre intitulé "2 gram, cuisine créative et débrouillarde" publié par La Martinière. Dans ce livre de 256 pages vendu à 32 euros, elles présentent seize légumes courants et classiques qu'elles proposent de cuisiner de 180 manières différentes, rapidement et facilement. Leur approche est simple et efficace.
Cheynese Khachame, âgée de 20 ans et adepte du véganisme, est une influenceuse sur TikTok. Elle propose un voyage culinaire à travers le monde avec 80 recettes, de l'Asie à l'Orient. Son livre "Ma Cuisine végétale" publié chez Solar propose des plats tels que soupe à l'oignon gratinée, bibimbap, schnitzel de céleri, jiaozi chinois, pierogi polonais, haricots miso et champignons grillés. Ces recettes donnent envie de saliver.
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