Restaurant: parlez-vous Darroze?

Dans le luxueux hôtel londonien "The Connaught", la célèbre chef française propose sa cuisine haut de gamme, qui lui a valu trois étoiles au guide Michelin. Ses plats mettent en valeur son identité française et ses origines landaises.

Écrit par Laurent Guez

Hélène Darroze possède une étoile à son restaurant "Villa La Coste" près d'Aix-en-Provence, deux étoiles à Paris pour son restaurant "Marsan", et trois étoiles à l'hôtel "The Connaught". C'est dans cet hôtel de luxe de Londres, où elle travaille depuis 2008, que la célèbre cheffe propose probablement sa cuisine la plus raffinée et luxueuse.

D'abord, on est charmé par l'ambiance chaleureuse du lieu, redécoré par Pierre Yovanovitch, ainsi que par le mobilier et la vaisselle : des boiseries murales surmontées d'une bande rose pâle éclairée par une lumière douce, des tables en bois brut, des fauteuils en cuir et velours dans des tons champagne, de la vaisselle argentée, des porte-couteaux personnalisés aux initiales de la chef… Ensuite, on apprécie le service, jeune, international et attentionné. Enfin, on découvre le menu complet, composé d'une dizaine de plats, et on est impressionné par leur finesse.

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