Restaurant: Est-ce que vous parlez Darroze ?
La chef française prépare ses plats au sommet de son art culinaire au sein du prestigieux hôtel londonien « The Connaught », ce qui lui a valu trois étoiles au guide Michelin. Ses créations culinaires ne masquent ni sa nationalité française, ni ses origines landaises.
Écrit par Laurent Guez
Hélène Darroze détient une étoile à son restaurant "Villa La Coste" près d'Aix-en-Provence, deux étoiles à Paris dans son établissement "Marsan", et trois étoiles à l'hôtel "The Connaught". C'est dans ce prestigieux hôtel de Londres, où elle exerce depuis 2008, que la renommée cheffe propose probablement sa cuisine la plus raffinée et luxueuse.
D'abord, le décor chaleureux conçu par Pierre Yovanovitch attire notre attention, avec son mobilier et ses arts de la table. Les murs sont ornés de boiseries surplombées d'une bande rose pâle éclairée par une lumière douce, les tables sont en bois naturel, les fauteuils en cuir et velours dans des tons champagne, et l'argenterie et les porte-couteaux gravés aux initiales de la cheffe ajoutent une touche d'élégance. Ensuite, le service jeune, cosmopolite et attentif nous séduit. Enfin, nous découvrons le menu longue une dizaine de plats, et nous sommes impressionnés par sa finesse.
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