Les 5 éclairs à la vanille qui ont séduit notre palais
Lorsque la saveur de la vanille se démarque, certains éclairs suscitent une vague d'enthousiasme… Découvrez lesquels.
Écrit par Jerome
01. Le produit le plus emblématique
Jeffrey Cagnes a choisi de mettre en avant ce produit sur la couverture de son premier livre dédié à sa marque. Et cela n'est pas surprenant : recouvert d'un glaçage doux et parfumé à la vanille, son éclair, généreusement rempli de crème à la vanille de Madagascar, dégage tous les arômes de cette célèbre épice (coûtant 5,50 €).
Le site web de Jeffrey Cagnes est jeffreycagnes.fr.
02. Le plus riche en textures
Une crème à la vanille légèrement fouettée, une pâte à chou très croustillante, un crémeux à la vanille de Madagascar très crémeux… Chez Lenôtre, l'éclair à la vanille met en avant les différences de textures de manière subtile (6,50 €).
Lenôtre est un site web disponible sur lenotre.com.
Philippe Conticini a récemment revisité son éclair à la vanille-caramel en le décorant de deux tuiles de chocolat blanc parfumé à la vanille. Malgré ce changement graphique, sa pâte à chou reste croustillante et renferme toujours une délicieuse crème à la vanille et au caramel au beurre salé, pour un prix de 6,20 €.
Le site web de Philippe Conticini est philippeconticini.fr.
04. Le plus mignon
Conçu par Christophe Adam, L'Eclair de génie propose une variété de délicieuses pâtisseries, dont des éclairs plus petits et très esthétiques. Par exemple, l'éclair à la vanille parsemé de morceaux de noix de pécan (7,50 €). Parfait pour se faire plaisir.
L'Étincelle de créativité : le site leclairdegenieshop.com
Le meilleur en matière de pâtisserie
A Dijon, Pierre Hubert propose un délicieux éclair, rempli d'une crème à la vanille de Madagascar, et recouvert d'un glaçage blanc parsemé de noix de pécan caramélisées entières. (Prix : 3,80 €)
Le site web de Pierre Hubert est pierre-hubert.fr.
Le texte a été écrit par J
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