Vin pétillant : Abyss des profondeurs

La maison Leclerc Briant plonge au large de l'île d'Ouessant des bouteilles pour créer sa cuvée Abyss. Un produit concentré en énergie.

Écrit par Jean-Francis Pécresse

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Texte

D'une hauteur d'environ trente mètres, le phare du Stiff se dresse sur des falaises de granit et atteint 90 mètres au-dessus du niveau de la mer. Situé à l'extrémité est de l'île d'Ouessant, il est l'un des phares les plus anciens de France, construit en 1699. Comparé au phare de Cordouan, il est plutôt récent. Le phare est le premier à être visible lorsque l'horizon se dégage à l'ouest depuis la pointe Saint-Mathieu, le cap le plus occidental du continent.

Le Stiff est un courant dangereux situé entre Ouessant et Molène, connu comme la vigie du Fromveur. Il est également chargé de surveiller les "Abyss", une cuvée de champagne de la maison Leclerc Briant qui est immergée à 60 mètres de profondeur dans la baie du Stiff pendant au moins un an.

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