Cantenac-Brown a récemment ouvert un nouveau chai écologique construit en utilisant principalement de la terre crue et du bois non traité provenant de la région. Ce nouvel espace technique, cuvier et chai, reflète les tendances actuelles en matière de construction durable.
Écrit par Jean-Michel Brouard
Situé au cœur du vignoble de Margaux, le château de style Tudor construit en 1806 par John Lewis Brown se distingue par sa beauté naturelle en pierre et en brique pour les visiteurs de passage. Plus de deux siècles plus tard, Tristan Le Lous, nouveau propriétaire depuis 2019 avec sa famille (laboratoires Urgo), a présenté un nouveau projet architectural fort pour ce domaine viticole prestigieux. Dès 2020, dans le but d'adapter les infrastructures techniques aux ambitions de qualité affichées, un nouveau projet de cuvier et chai a été lancé. L'objectif était de devenir le plus écoresponsable possible. L'architecte Philippe Madec, très engagé dans ces questions, a relevé le défi zéro carbone en utilisant uniquement des matériaux biosourcés de la région d'Aquitaine, sans recourir au ciment.
« Une sobriété plaisante »
Contrairement à certaines constructions extravagantes qui ont vu le jour récemment dans le domaine viticole, le respect de l'architecture est primordial ici. Les 5 000 m2 s'intègrent parfaitement aux bâtiments déjà existants et montrent clairement leur originalité. Les murs bicolores ocre avec des bandes rouges rappellent ceux du château et révèlent sans artifice l'utilisation du pisé pour leur construction.
Ancienne méthode de construction résistante aux intempéries, cette technique utilise de la terre crue mélangeant de l'argile et du sable qui est compactée sur place. Elle forme un mur d'environ 55 cm d'épaisseur, avec en plus 25 cm d'isolation en liège, un espace vide de 5 cm et 15 cm de briques de terre compressée. L'effet thermique (15°C toute l'année) et l'humidité régulée naturellement par la terre sont exceptionnels, permettant d'éliminer le besoin de climatisation. La charpente du chai est également remarquable, une imposante coque de bateau inversée qui protège l'élevage des vins et favorise une atmosphère propice. Cette utilisation du bois et de la terre incarne l'idée d'une « frugalité heureuse. Faire mieux avec moins », comme l'explique Tristan Le Lous.
Le projet a également permis de revoir toutes les installations techniques. Le cuvier, qui est maintenant entièrement gravitaire et largement vitré, a vu son nombre de cuves augmenter de 33 à 70. Ces cuves, de forme conique et thermorégulées, ont une capacité de 50 à 120 hectolitres, ce qui permettra de réaliser des vinifications intraparcellaires plus précises.
En résumé, le domaine Biondi Santi est reconnu pour son rôle dans la création de l'appellation Brunello di Montalcino grâce à Clemente Santi. Ce dernier a travaillé au XIXe siècle pour produire des vins de garde exceptionnels à base de sangiovese, dont le Sangiovese Grosso BBS, aujourd'hui très prisé aux enchères avec la cuvée Riserva 1997 adjugée à 526 euros sur iDealwine.com. Le domaine est désormais sous la direction du groupe EPI.
Angélique de Lencquesaing est une personne nom
Un verre de…
Le millésime 2020 du Pécharmant Château du Rooy est une véritable pépite du vignoble de Bergerac. Cette appellation peu connue produit pourtant des cuvées de grande qualité, comme ce vin qui est un mélange classique de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Malgré son élevage en barriques pendant douze mois, le vin garde une certaine fraîcheur fruitée. Sa texture en bouche est charnue et les tanins sont doux. Il est idéal pour accompagner une belle pièce de bœuf.
Coût : Onze euros et dix centimes.
Jean-Michel B.
Damien Hirst présente son exposition au Château La Coste
Dans le domaine de Paddy McKillen en Provence, un environnement exceptionnel a été créé où les plus grands noms de l'architecture (comme Tadao Ando et Jean Nouvel) et de l'art (comme Sophie Calle, Richard Serra et Alexander Calder) ont laissé leur empreinte. Jusqu'au 23 juin, le propriétaire a donné carte blanche à Damien Hirst, artiste prolifique et controversé, pour occuper les 200 hectares du domaine. L'exposition intitulée "The Light That Shines" permet de découvrir les trente ans de création de l'artiste anglais, de ses célèbres animaux conservés dans le formol aux boîtes à lumière de la série "Treasures from the Wreck of the Unbelievable", ainsi que des oeuvres inédites telles que les toiles réussies de la série "The Empresses" réalisées avec des ailes de papillons.
Jean-Michel B.
Cet auteur s'appelle Jean-Michel
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