À Lyon, la renommée de l'empire Paul Bocuse est actuellement secouée par une crise. Seulement accessible aux abonnés.

Une dispute intense se déroule entre Jérôme Bocuse, le fils du chef étoilé, et Gilles Pélisson, l'ancien PDG de TF1. La question en jeu concerne le futur de l'Institut, une école de cuisine renommée fondée par Paul Bocuse. C'est un revers majeur alors que l'entreprise familiale se remet à peine de ses difficultés financières.

Par Marion Kindermans

En ce matin chaud de septembre, les élus locaux les plus importants, y compris Laurent Wauquiez, le président LR de la région Auvergne-Rhône-Alpes, se précipitent vers le château de la Roseraie, situé au-dessus de la ville d'Ecully. C'est ici, dans cette banlieue chic de l'ouest lyonnais, que se déroule l'inauguration du nouveau campus de l'Institut Paul Bocuse. Ou plutôt de l'ancien Paul Bocuse, car en avril dernier, le nom du défunt pape français de la gastronomie a été remplacé par Lyfe pour "Lyon for excellence". Toute référence à "Monsieur Paul" a en effet été effacée de ce magnifique château acheté et rénové par le groupe pour compléter un premier campus situé dans le parc juste en face. Même l'affiche du "Bocuse d'Or", le concours gastronomique international numéro un, qui était encore présente avant l'été, a été retirée.

Ce changement de nom marque la fin d'une longue bataille entre la direction de cette école renommée de cuisine et d'hôtellerie, dirigée par Gilles Pélisson, ancien PDG de TF1 et actuel président d'Unifrance, et Jérôme Bocuse, fils du célèbre chef étoilé décédé.

Pour avoir accès à la suite, il est nécessaire de s'abonner.

Vous pouvez lire tous les articles des Echos de manière illimitée sur le site et l'application.

Le journal sera disponible en format numérique à partir de 22h30 la nuit précédant sa publication.

Recevez en exclusivité les newsletters, les éditos et les chroniques en avant-première.

Nos Vidéos

Quand la première ministre de l'Islande fait grève pour protester contre les inégalités salariales

Quelles sont les raisons des oppositions concernant le projet d'autoroute A69 ?

Les tensions montent entre la Chine et les Philippines après deux collisions de bateaux

Des témoignages sur les derniers jours du Concorde

Les articles les plus populaires

Shaxian Snacks, la chaîne de restauration chinoise qui aspire à conquérir le monde

La situation difficile de l'empire Paul Bocuse à Lyon

Les ambitions mondiales d'Edenred, le leader des tickets-restaurant

À la une

Sanofi se sépare de sa division santé grand public pour la mettre en bourse

Suivi en direct : la guerre entre Israël et le Hamas – L'ONU alerte sur le besoin urgent d'une aide humanitaire significative et continue à Gaza

Air France-KLM connaît le meilleur été de son histoire

Histoire d'entreprise

Justine Renaudet fait cohabiter étudiants et seniors avec Colette

De SpaceX à Anduril, quand la Silicon Valley arme l'Amérique

L'empire Paul Bocuse à Lyon connaît une période difficile

Informations pratiques

P

La Formation de Travail

Ce texte est protégé par des droits d'auteur et appartient exclusivement aux Echos pour l'année