Les 5 endroits où vous devez absolument essayer des pâtes fraîches
Avec des combinaisons de couleurs et de saveurs surprenantes, les pâtes fraîches se réinventent avec des recettes pleines de vitalité.
Par moi-même,
01. Une expérience gastronomique typiquement française est proposée par Jean-François Piège dans son restaurant, situé dans le quartier de la Rive Gauche à Paris. La spécialité de la maison est la combinaison de plats mijotés traditionnels français avec des pâtes fraîches faites maison. Un exemple de cette fusion culinaire est les délicieux raviolis à la joue de boeuf, préparés comme un bourguignon. Le prix de ce plat est de 30 €.
Le nom de l'établissement est "Clover Saint-Germain" et il est situé au 5, rue Perronet à Paris dans le 7ème arrondissement. Vous pouvez les contacter au numéro suivant : 01 75 50 00 05. Leur site web est jeanfrancoispiege.com.
02. Les pop-up les plus en vogue
Depuis récemment, l'établissement appelé « La Cave Paul Bert » met en vedette l'ancien chef du restaurant spécialisé dans les pâtes fraîches « Papi ». Le résultat ? Un repas convivial au comptoir, avec des plats tels que les udon cacio e pepe (9-18€) ou les wonton à la salsiccia et'nduja (16 €), accompagnés de vins naturels et d'une excellente bande sonore.
"L'établissement appelé La Cave Paul Bert est situé au 16, rue Paul Bert dans le 11ème arrondissement de Paris. Vous pouvez les suivre sur le compte Instagram @lac
03. Les meilleurs bars à pâtes
En attendant de déménager, le restaurant "Oronza" propose de délicieuses pâtes fraîches faites maison, comme ces délicats raviolis à la ricotta et au citron (35€ le kilogramme). Vous pouvez les déguster au bureau ou sur un banc en face de la Seine.
Adresse de « Oronza »: 5, passage de l'Île-Louviers, Paris 75004. Pour plus d'informations, visitez le site oronzapastificio.com.
04. Les plus populaires pour le remix
En plus des plats traditionnels, le restaurant marseillais "Coquillettes & Fusilli" aime donner une nouvelle dimension à ses plats en ajoutant de la betterave à ses pâtes (14 € par kilogramme) ou en garnissant ses raviolis de sardine, persil et piment de cayenne (28 € par kilogramme). Vous pouvez les déguster sur place ou les commander à emporter.
L'adresse de « Coquillettes & Fusilli » est située au 109, boulevard Notre-Dame, 13006 Marseille. Vous pouvez les contacter par téléphone au 09 84 46 76 92. Leur site web est coquillettesetfusilli.com.
05. Les plus faits maison
Avec des motifs rayés, à pois et multicolores, Mateo Zielonka, connu sous le nom de The Pasta Man, crée des pâtes fascinantes que vous pouvez réaliser vous-même grâce à son livre comprenant 40 recettes, des conseils et des instructions détaillées.
"La Main à la pâte", un livre de Mateo Zielonka publié par Hachette Cuisine, est disponible en librairie au prix de 25 € pour 256 pages.
Jérôme Berger est le nom
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