Une étude suggère que le fait de consommer davantage de légumes que de viande réduirait de 39 % le risque de contracter le Covid-19. Les légumes sont donc considérés comme un atout dans la lutte contre le virus.

Par moi, Claude

Entre mars et juillet 2022, une étude menée par l'université de Sao Paulo a interrogé 702 volontaires sur leurs habitudes alimentaires, leur mode de vie, leurs antécédents médicaux et leur statut vaccinal contre le Covid-19. Les résultats indiquent que les personnes qui ont une alimentation principalement végétale, composée de légumes, légumineuses et noix, avec peu de produits laitiers et de viande, ont été 39% moins susceptibles de contracter le Covid-19 par rapport à celles suivant un régime omnivore standard. Cette étude a été publiée dans le journal BMJ Nutrition, Prevention & Health en janvier 2024.

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Selon leur théorie, manger davantage de plantes riches en antioxydants, phytostérols et polyphénols aux propriétés antivirales renforcerait le système immunitaire. Cependant, après avoir pris en compte des facteurs tels que le poids, l'état de santé et le niveau d'activité physique, les chercheurs n'ont pas constaté de différence globale dans la gravité des symptômes.

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