Le compte rendu de Sabine Delanglade : Une variété de crêpes

Des crêpes saucisses à celles au saumon-caviar, toutes les variantes de crêpes sont importantes… Elles ont même leur propre concours !

Par moi, Sabine Delanglade

Il ne faut que trois mois en été pour récolter du blé noir (huit mois pour le blé). Cela a permis d'éviter de nombreuses famines lorsque les tempêtes ont détruit les récoltes d'hiver. Plus récemment, cela a sauvé les personnes économes de la ruine. Quoi de moins cher qu'une crêpe complète pour inviter quelqu'un à dîner après le cinéma ? À condition de ne pas choisir l'enseigne Crepe Shack. Aux États-Unis, Mawa McQueen, originaire de Trappes, prospère dans le domaine des crêpes haut de gamme. La version "saumon, caviar" coûte 148 dollars, précise Le Parisien.

L'origine de la galette remonte à l'invention des céréales. Il a fallu des milliers d'années pour que cette nourriture, qu'on trempait dans la soupe, devienne l'emblème de la Bretagne, avec les bols prénoms et les étudiants grévistes de la fac de Rennes. La galette saucisse est considérée comme le hot dog des Bretons. Il est question d'une possible inscription de la galette bretonne au patrimoine immatériel de l'Unesco. Le rituel du peuple Enawene, visant à maintenir l'ordre social et cosmique, figure déjà sur cette liste, bien que moins nourrissant.

D'autres essaient de rivaliser avec les noms de salons de coiffure, mais « Fête à Crêpe » est encore loin d'être à la hauteur de « Best C L'hair ». Pour impressionner, il y a également un concours pour la plus grande crêpe du monde. Le record, de 96 cm de diamètre, est détenu depuis dix-huit ans ; chaque participant a le droit à 60 litres de pâte. Les trous, l'épaisseur, tout est pris en compte : « Ce n'est pas seulement une question d'étaler », résume une personne participant au concours. Elle dit quelque chose de très vrai, comme on dit lors du Printemps des poètes.

Sabine Delanglade, une é

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