Les 5 desserts les plus délicieux à base de pomme

La pomme, douce, fondante et réconfortante, est un ingrédient magique pour les desserts d'hiver. Que ce soit en tarte, en chausson ou en beignet, voici nos recommandations pour se faire plaisir.

Par Jerome Berger

01. La tarte la plus délicieuse

Des pommes cuites en purée, une crème à la badiane, le tout sur une croûte de tarte avec une crème à base d'amandes et une gelée de pommes. À Bordeaux, cette délicieuse création de Micheline & Paulette sera bientôt de nouveau disponible (à partir de 5,50 €).

Leur adresse est 21, rue Notre-Dame à Bordeaux et leur numéro de téléphone est le 09 83 34 53 93. Vous pouvez également visiter leur site web à l'adresse patisserie-micheline-paulette.fr.

02. Le chausson le plus apprécié

Le chausson "Apple Bomb" est un produit de compétition fabriqué par la boulangerie parisienne Union. Il est fait avec une pâte feuilletée parfaitement striée et une délicieuse compotée de pomme. Son prix est de 3,80 €.

L'Union Boulangerie est située au 2 rue Bleue à Paris, dans le 9ème arrondissement. Vous pouvez également les retrouver sur leur compte Instagram @

03. Le meilleur en matière de pâte de fruit

À Paris, Jacques Genin, expert en chocolaterie, est également réputé pour sa maîtrise de la fabrication des pâtes de fruits. Parmi elles, celle à la pomme se distingue (110 € le kilogramme). Sans arôme artificiel, gélatine ou conservateur, elle présente une texture douce, un niveau de sucre équilibré et des notes délicates du fruit… Et quelle fraîcheur !

Site web de Jacques Genin : jacquesgenin.fr

04. Le beignet le plus délicieux

Avec une pluie de sucre, une pâte incroyablement moelleuse et une compote délicieuse, le beignet aux pommes des boulangeries Mamiche de SoPi et de République est toujours aussi agréable à déguster (2,80 €).

Le site web "Mamiche" appartient à Mamiche.

Dans le livre "Zéro Gaspi", Jean-François Piège utilise les épluchures de pomme pour faire un sorbet. De son côté, François-Régis Gaudry, chroniqueur, prépare une pâte à tartiner en faisant cuire les peaux et les trognons dans de l'eau jusqu'à évaporation, puis en les mixant avec du beurre, de la cassonade et de la cannelle.

Le livre "Zéro Gaspi" de Jean-François Piège est publié par Hachette. Il contient 128 pages et est vendu au prix de 19,95 €.

François-Régis Gaudry : @frgaudry est un nom d'utilisateur sur une plateforme en ligne.

Jérôme Berger

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