Nous avons récemment essayé deux restaurants : "Pagaille" à Paris, situé au pied de la butte Montmartre, et "Le Sillon" à Saint-Malo, une institution incontournable connue pour sa cuisine à base de produits de la mer. Dans le premier, nous avons apprécié les grandes tables conviviales et les plats réconfortants. Quant au deuxième, nous avons été charmés par sa cuisine délicieusement iodée.

Selon Cecilia Delporte et Isabelle Lesniak, il est important de ré

A Paris, il y a un nouveau restaurant dans la rue Ramey, un endroit apprécié par les amateurs de cuisine. On peut y déguster des plats préparés par Louis Robergeau, qui a travaillé auparavant au restaurant "Mirazur" à Menton, et qui mélange des inspirations italiennes, françaises et espagnoles. Le plus intéressant est les grandes tables qui permettent de venir en groupe pour déguster des champignons poêlés avec une émulsion, accompagnés d'un cappuccino et d'une tuile de pain. Il n'y a pas de désordre culinaire dans l'assiette, mais plutôt des plats réconfortants, comme les tagliatelles à la châtaigne et au panais, le tout accompagné de vin jaune. Pour continuer la soirée, il y a des cocktails à essayer, comme le Luz'Sour avec de l'amaretto et du whisky. C.D.

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